番組内では、お笑い芸人・安田大サーカスのHIROさんがこの「黒豆ダイ エット」に挑戦し、1ヶ月で約20kgの減量に成功しました。
この黒豆には、もともとイソフラボン、サポニン、アントシアニン、といった成分 がたくさん含まれていて健康的な食べ物です。
イソフラボンは、黒豆の胚芽部分に多く含まれている成分で、女性ホルモンと同じような働きをもちます。この成分が更年期の諸症状を緩和したり、高血圧や肥満などの 生活習慣病を防止する役割もするといわれています。
サポニンは、過酸化脂肪の増加を防ぐ役割があります。高血脂症を予防し脂肪の代謝を促すことで、肥満を防止する効果が期待できます。
アントシアニンは、黒豆の黒さの源になっている物質がアントシアニンという色素（＝ポリフェノールの一種）です。大量にアントシアニンが含まれている黒豆は、脂肪の 吸収を抑え、排出を促進させます。また活性酸素を除去する働きで、血液をサラサラにし体脂肪をつきにくくする働きもあります。
食物繊維は、黒豆の食物繊維は胃に長く留まるため、満腹感を持続させ、食欲を抑制し、同時に、便秘解消にも効果的です。
その他にも、必須アミノ酸11種を含む良質な大豆タンパク質も豊富で、コレステロール調整効果や、抗肥満効果、アンチエイジング効果なども期待できます。
【テレビで紹介され話題の黒豆!!】「塩ゆで済」 丹波種黒豆枝豆 2kg
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